|
|
Salade Van Nieuwe Aardappeltjes Met Vanille En Groene Kruide
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
500 gram kleine nieuwe aardappeltjes in de schil, schoongeborsteld
125 ml slagroom
1 theelepel fijne mosterd
Het uitgeschraapte merg van 1 vanillestokje
1 tot 1,5 bosje bieslook, fijngeknipt/gehakt
1 bosje platte peterselie, fijngehakt
0,5 bosje dille
zout, versgemalen peper
garnering: handvol bieslook en/of boragebloemblaadjes
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Kook de aardappeltjes in 12 tot 15 minuten (afhankelijk van de grootte) in gezouten water net gaar. Meng intussen de slagroom, de mosterd, het vanillemerg, de bieslook, peterselie en dille door elkaar en breng deze dressing pittig op smaak met zout en peper. Spoel de krieltjes goed af onder de koude kraan en laat ze uitlekken. Trek de schilletjes eraf, snijd de aardappeltjes doormidden en bestrooi ze rondom met zout. Meng ze daarna met de vanilleroomkruidendressing. Zet de aardappelsalade minstens 4 uur afgedekt in de koelkast. Proef voor het serveren: waarschijnlijk kan er nog wat zout en peper bij.
|
|
|